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瑄瑄平常就愛吃粉圓
在格子裡看見Annie's Ma分享地瓜園
所以特地預約假日試做看看
一早起床就到市場採買地瓜
但是沒有買到品質優良的地瓜
又不想讓瑄瑄失望
還是買了三棵回家做地瓜園~~
瑄瑄在回家路上又說要加入波霸粉圓
因此先煮波霸粉圓(超商買的)備用
波霸粉圓:
- 用悶燒鍋內鍋煮一鍋滾水
- 待水滾開將波霸粉圓丟入
- 待粉圓浮起蓋上鍋蓋續煮大約5分鐘
- 送進悶燒鍋悶煮1小時
- 沖涼冰鎮備用
地瓜園:
- 先將地瓜切塊用電鍋蒸熟，再用攪拌棒搗成泥狀
- 加入砂糖，番薯粉，太白粉拌均勻成不黏手的麵團狀
- 將地瓜泥團整型成細條狀
- 依自己喜好大小切成塊狀
- 煮一鍋滾水將地瓜粉圓倒入輕輕攪動水
- 待地瓜園浮起續煮大約2-3分鐘
- 就可以撈起沖涼冰鎮
- 煮黑糖水放涼備用
將波霸粉圓，地瓜園，及黑糖水依個人喜好多寡裝入碗裡
一碗消暑聖品就大功告成了~~
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