宋貞宜(長堤工作室/貞宜手作坊)

日子過的真快轉眼間又是新的一年的開始

元旦日外面天氣冷颼颼

昨天跨年夜吉安鄉公所舉辦跨年晚會

在冷颼颼的夜裡

我們表演了開場舞

共跳了3首舞曲

算是有參與到跨年的節目

元旦不想出門

早早就想好要學做糖果

因為同事阿政的老婆有在賣烘培材料

都比一般網站及材料行還要便宜

想想老爸最喜歡吃花生糖了

南瓜子酥則是我和瑄瑄的最愛

在一個月就要過年了

想親手做做糖果應應景

讓家人吃甜甜過好年

先將熟花生進烤箱

材料真的很新鮮顆粒又飽滿

好香好吃不黏牙的訣竅就在這商業配方

這可是專業級的配方

及專業級的材料喔

先煮糖水

這部分最重要也最專業

記的要用溫度計測量糖水溫度

接著將烤香的花生仁拌入

要記得拌均勻

手腳也要俐落喔

起鍋舖盤並用擀麵棍壓平

jenyi的溫度不太夠

所以有點牽絲(這是不夠標準的)

要趁熱切糖果喔

jenyi是用家裡的菜刀切糖

有專業的切糖刀

不但省力也可以切得很專業很漂亮

因為是試作所以還沒有打算給他敗下去

聽說作糖果利潤很好喔

老師的徒弟光做糖一年做2個月就可以過一年耶

真羨慕耶

糖果切好可以吃了

第一次做勉強及格

下次就會更從容更順手

老爸今年有愛心糖果可以吃了