宋貞宜(長堤工作室/貞宜手作坊)

回想起十幾年前剛來到後山,住的地方大約晚上九點就已經是一片寂靜,因為大家都睡得早,因此真的有點不習慣,也是從那時開始接觸麵粉學習做蛋糕.披薩~~還記得文文.瑄瑄當時還沒有餐桌高度呢?可是他們超愛吃自己做的披薩,因為沒有烤箱,所以我就克難不論是烤披薩,做蛋糕都用炒鍋代替烤箱.想想還真神奇...

今天和瑄瑄聊起阿姨做海綿蛋糕有一點點失敗,心想放在櫃裡深深處的那些打蛋器 .刮刀.模型.磅秤不知還能不能用,翻箱倒櫃倒是還真幸運,想做的海綿蛋糕東西還算齊全,當下也不管已經晚上十點了,想做就做唄!!

作法及配方是參考  carol  (carol 出書了希望大家支持)    http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay

因為太久沒有做心情一直很緊張,所以沒有心思將過程拍照,一方面也是想不曉得會不會成功,麵糊完成要送進炒鍋了,慢慢的有把感覺找回來(已經忘了火要開多大,傷腦筋)

翻翻櫃子找不到竹籤,所以就用衛生筷克難削了一支竹籤,想想也真佩服自己想做蛋糕的衝動~~哈哈哈

時間一分一秒過去,還好因為要削竹籤,阻擋了我一直想翻鍋蓋看看裡面的狀況,(真的是又期待又怕受傷害)大概20分鐘就聞到蛋糕的香味,但是我還是等到30分鐘才興奮地把鍋蓋打開~~~將姜姜~~姜

感覺還不錯,香味也滿意~~趕緊出爐~~倒扣~~蓋上濕布降溫放涼~~又一次期待(真希望可以成功,拜託)

沒有等太久,要驗收成品了~~還真有點緊張

滿意~~~滿意~~~口感很綿密不會太甜, 瑄瑄很快就嗑完這一盤,明天的早餐就搭配香醇的咖啡讓自己

沉浸在海綿蛋糕裡~~今天可能會笑著睡著吧(太誇張)